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张瑶萱健康威胁的“元凶”——缺乏维生素-天福天美仕

作者: admin  发布: 2019-03-12 分类:全部文章 阅读: 175次

张瑶萱健康威胁的“元凶”——缺乏维生素-天福天美仕

张瑶萱
维生素是人体酶系统的构成要素。这个酶系统就有如活塞的点火装置一样来调整身体的状况,使各部分有效的运作,促进人体的正常代谢,使全身正常化。
若与蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他营养素比较的话,维生素的摄取量(即便是因治疗的目的而大量摄取也一样)是非常微小的。但是只要欠缺任何一种维生素,便可能会导致全身陷入危险的状态。
那么生活中,我们体内的维生素是如何流失的呢?
01电脑“偷”走维生素A
连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。所以,电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。

2酒精“吃”掉维生素B
酒精要在体内正常代谢,必须有足量的维生素B参与,因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒,享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多,饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。
3香烟“吸”走维生素C
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟,维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

4大运动量“流”失多种维生素
在高强度的运动过程中,身体需要更多的能量,细胞代谢率提高,因而加速了人体维生素的消耗。所以经常进行高强度运动的人如运动员,应多食用富含多种维生素的食品或适当补充综合维生素营养片。
5高、低温环境中“耗”掉多种维生素
维生素参与机体体温调节,因此在高温或低温环境中消耗增加。所以,体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。另外,人体在高温环境下会大量出汗,会加速多种维生素随汗液排出。
6吃法不对浪费了维生素
将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调后,胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%.可见,胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

维生素C是水溶性的,洗菜时很容易丢失。另外,烹调时温度过高或加热时间过长,例如炖菜、沙锅等,蔬菜中维生素C会大量破坏;维生素C还容易被空气中的氧气氧化,蔬菜、水果存放的时间越长,维生素C受到损失就越大。
大米用水浸泡或反复搓洗,或大米在水中煮沸后去水涝蒸会损失维生素B;蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量维生素B。
维生素不断流失却不补充,是造成身体健康一大威胁。流失不可避免,补充力所能及。
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