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盖茨同步带人见人爱的芒果蛋糕卷，简单易做又好吃！动起来！-昆山国际模具城

作者: admin 　发布: 2018-04-12　分类:全部文章　阅读: 289次

人见人爱的芒果蛋糕卷西安虎家 ，简单易做又好吃！动起来！-昆山国际模具城



准 备 材 料
Preparation material
1
蛋黄 4个(68g)
2
细糖 20g
3
牛奶 50ml
4
玉米油 30g
5
低筋面粉 70g
6
蛋白 4个(152g)
7
细糖 40g
8
柠檬汁 少量
9
淡奶油 200g
10
细糖 20g
11
芒果肉 适量
步 骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作蛋糕卷了
1
将蛋黄部分的牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化

2
将蛋黄加入，顺时针搅拌均匀

3
将低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀成细腻的面糊

4
在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入厨师机桶中显密佛网，开启最大档打发

5
分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡

6
取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀

7
将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀

8
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抺平渔蚌记，震出气泡

9
选择上下火180度黄科大，时间设定为18分钟，预热后放入

10
蛋糕烘烤至表面金黄色后取出，倒扣在网架上

11
此时打发奶油，将淡奶油加细糖加入厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态

12
蛋糕片倒扣一会就脱模，正面朝上，当晾至还有余温时蛋糕卷翻面，抹上打发好的奶油馅蚂蝗怕什么，摆上芒果肉

13
借助油纸，从一边轻轻的迅速卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上，稍硬后切片即可

14
成品

注 意！！情锁演员表！
Note
1
蛋糕卷的制作，蛋白霜打发至中性发泡即可，能拉起较长的小弯角即可
2
蛋糕卷烘烤的后两分钟盖茨同步带，可提高上火或将烤盘放上层上色医品贤良，不能烤太久望族千金，以免开裂不易卷制
3
水果放在卷的一边即可广元大话利州，奶油馅卷的一边较多，其他少量抹即可杨翔宇，在卷制时要迅速，利索夫斯基一气呵成，最后用钢尺稍压制油纸定型
图文来源于网络
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