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张瑶萱做饭做菜,加个水怎么有这么多学问?-轻松教您学会养花
作者: admin 发布: 2019-04-03 分类:全部文章 阅读: 208次
张瑶萱做饭做菜,加个水怎么有这么多学问?-轻松教您学会养花
张瑶萱
“我爱你”居然还有下半句,你知道吗?
★★★★☆
男人永远抗拒不了旧情人,99%的女人却都不知道?
★★★★☆
做饭加个水也有这么多学问?
掌握了正确的用水方法,
烹饪才会更顺利更美味哦!
▼煮饭用开水
煮干面条时,不必等水大开后下锅
水热之后就可以下锅了
煮面的过程中
应随时加凉水让面条均匀受热
这样容易煮透且汤清
湿面条则应待锅中水大开时才下锅
煮时点两次凉水即可
▼解冻用冷水
化冻要用冷水,冻肉、冻虾等
用热水化冻会失去鲜味
▼炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水
清炖鱼要用冷水
这样鱼汤才会没有腥味
但必须一次放足水
如果中途加水,会减少原来的鲜味。
煮鸡汤时应用凉水
并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。
如发现水太少,应加开水
切不可中途加冷水
以免汤的温度突变影响营养和味道
▼煮肉用冷水还是热水?
煮肉汤时,应先将水烧开再放肉
热水煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香
煮牛肉用开水
能使肉保持大量营养成分,味道特别香
鲜肉煲汤,应等汤开后下肉
用腌肉煲汤,应冷水下料
▼炒肉丝加水更嫩
炒肉丝、肉块加少许水翻炒
可以控制和弥补爆炒肉时水分损失
中途加清水不仅可以避免糊锅
而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩
▼炒蔬菜要加开水
做菜汤时,应将水烧开再放菜
最好加入适量的淀粉
炒、煮蔬菜时,不要加冷水
否则会使菜变老变硬
加开水炒出来的菜又脆又嫩
用沸水煮新笋不仅容易熟
而且松脆可口
想要保持笋脆的口感
就用冰块冰镇一下
▼豆腐用开水泡去腥
豆腐下锅前
在开水里浸泡一刻钟,可清除豆腥味
▼鸡蛋加水更香滑
蒸鸡蛋羹时用温开水搅
这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩
煎鸡蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上
可使蛋黄完整,表面更光滑
这样煎出来的鸡蛋表面凝固了
但里面还是溏心的
炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀
就不会炒“老”,且炒出的蛋量多,松软可口
煮鸡蛋时,先将蛋放在冷水里浸湿,
再放进热水里煮,蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。
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我不去想,是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。 我不去想,能否赢得爱情,既然钟情于玫瑰,就勇敢地吐露真诚。 我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。 我不去想,未来是平坦还是泥泞,只要热爱生命, 一切,都在意料之中! |
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