张瑶萱元宵节福利来啦！！！（十道护眼美食）-梁祖刚工作室

作者: admin 　发布: 2019-03-31　分类:全部文章　阅读: 343次

张瑶萱元宵节福利来啦！！！（十道护眼美食）-梁祖刚工作室

张瑶萱温馨提示，您的的假期余额严重不足！！！孩子们都将陆陆续续开学了，假期里玩手机、iPad等各种电子产品都会对眼睛造成很大的伤害。那么，孩子的眼睛该如何保护呢？当然少不了又好吃又有效的食疗啦！下面，请合肥名人眼科梁主任为大家推荐一些对孩子眼睛有营养的食谱，让孩子们的眼睛更加明亮健康哦！

不同的眼部组织需要不同的营养成分，只有保证丰富的蛋白质、足够的维生素A、充足的维生素C、足量的维生素B、充分的钙质等的摄入，才能满足它的营养需求。
在看食谱之前，我们先来了解保护眼睛需要哪些营养物质：
-1-
维生素A
维生素A可以预防和治疗干眼病
来源：
各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

-2-
维生素B群
维生素B族缺乏，会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛
来源：
全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1， 烟碱酸)。

-3-维生素C维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维C就容易患水晶体混浊的各类疾病
来源：
新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。

-4-
蛋白质
蛋白质是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
来源：
瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

-5-
钙质：
具有消除眼睛紧张的作用
来源：
豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。每天保证宝贝喝2杯奶能保证钙的摄入。

下面，就请梁主任给大家推荐10款护眼食谱，在家可以自己做，家长们可以研究起来噢：
1 枸杞南瓜杂米粥

原料：
枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水四碗。
制法：
枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米淘洗干净，一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。
2 枸杞开心果豆浆

原料：
开心果1把，黄豆25克，枸杞1把。
制法：
枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。
3 核桃枣杞鸡蛋羹

原料：
核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鸡蛋2个。
制法：
鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
4豆仁粳米八宝粥

原料：
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克。
制法：
以上原料加水煮粥，拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
5 木耳黄花菜汤

原料：
木耳20克，干黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法：
将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，弄成小片，黄花菜用冷水泡发，洗净，挤去水分，切成小段。
锅中放花生油烧热，放入葱花、黄花菜段、木耳炒，加入素鲜汤、精盐、味精炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。6 黑豆核桃冲牛奶

原料：
黑豆500克，炒熟待冷后磨成粉；
制法：
核桃仁500克炒微焦后去仁衣，冷后捣成泥；或者直接取用黑豆粉、核桃仁泥各1匙；冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。
每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质和维生素B1等，配合核桃仁，可增加补肾力量；牛奶和蜂蜜，含维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
7 枸杞肉丝

原料：
枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种佐料适量。
制法：
将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油（香油）即可。
8 枸杞桂圆汤

原料：
枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1匙。
制法：
将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。下午当点心。
9 家常视宝汤

原料：
鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。
制法：
芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。
10 菠菜护眼汤

原料：
猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。
制法：
将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分，滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。
先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。

看着这么美味的食物
你有么有心动呢，心动不如行动
今天回家给孩子做起来吧
健康美味眼睛亮

梁祖刚 业务副院长屈光中心主任
毕业于安徽医科大学临床医学系，曾多年在中国科学技术大学医院眼科从事准分子激光手术及多项临床工作，具有系统全面的眼科理论知识和扎实的眼科临床经验。
在国内较早开展准分子激光治疗近视手术医师。对内眼、外眼各项手术以及眼科常见病、多发病、疑难病的临床诊疗均有显著成绩。

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