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张瑶萱健康快讯-冬吃萝卜赛人参-广东嘉盟医药有限公司
作者: admin 发布: 2019-03-29 分类:全部文章 阅读: 265次
张瑶萱健康快讯|冬吃萝卜赛人参-广东嘉盟医药有限公司
张瑶萱俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”说到白萝卜的做法,广东有一道萝卜焖牛腩很有名,白萝卜吸满了牛肉汁,香浓软糯,牛筋、牛杂和牛腩焖得软烂,有的入口即化,有的超有嚼劲。
萝卜焖牛筋&牛腩
广东街头最家常的小吃,承载了多少人的回忆,焖好的牛筋和牛腩蘸点蒜蓉辣酱,再下一碗面。有美食,冬天也不是太难熬。
食材
— —
牛筋 250g / 牛腩 250g
白萝卜 半根/水
柱候酱 / 蚝油/ 豆瓣酱
酱油 / 葱/ 姜/ 盐
白砂糖 /八角/ 花椒
步骤
— —
锅中放入水,加入姜片、葱段、牛筋、牛腩,大火将牛腩煮到变色即可捞出,牛筋要煮到明显回缩。
另起一锅放入油,爆香葱段和姜片,小火将牛筋和牛腩翻炒后,放入柱候酱、豆瓣酱、酱油、蚝油和白砂糖一起翻炒。
加水没过牛筋和牛腩表面,加入2个八角、少许花椒、适量葱段和盐调味,小火炖2个小时。待牛筋软烂后倒入白萝卜块,小火继续焖20分钟,焖到萝卜变软变色即可。
TIPS
——
●八角可以下多一点,但是花椒就不要下太多了
●如果着急吃,牛腩和牛筋也可以用高压锅压40分钟
萝卜泡菜
零失败的泡菜做法,酸甜可口。你一定要试试看。
食材
— —
白萝卜 /胡萝卜/水 400g
白醋 100g /白砂糖100g
蒜2瓣/朝天椒半个
步骤
— —
白萝卜和胡萝卜去皮切成小丁,小半个朝天椒切段,蒜切末。
白醋和白砂糖以1:1的比例混合,加适量的水调成泡菜汁,放入白萝卜、胡萝卜、朝天椒段和蒜末,冰箱冷藏一夜,第二天即可食用。
TIPS
——
●有的人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃,因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会分解掉白萝卜中的维生素C,使其营养大打折扣。其实这个说法,早就有人辟谣啦,所以不用担心
●白萝卜做泡菜最好选用萝卜的中段
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我不去想,是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。 我不去想,能否赢得爱情,既然钟情于玫瑰,就勇敢地吐露真诚。 我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。 我不去想,未来是平坦还是泥泞,只要热爱生命, 一切,都在意料之中! |
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