尼桑颐达【视频】呼声最高的辅食！再挑食也能胃口大开，好吃又方便！-宝宝辅食微课堂

作者: admin 　发布: 2020-10-21　分类:全部文章　阅读: 371次

【视频】呼声最高的辅食！再挑食也能胃口大开，好吃又方便张活海！-宝宝辅食微课堂

奶黄包是我们公号中呼声很高的一道食谱，之所以迟迟没出教程，是因为很多方子都是要用到了黄油，可黄油是个饱和脂肪酸高达70%的东东，根本不适合给宝宝添加。
我经过了多次尝试以后，确定了现在的配方，用核桃油代替了黄油，同时也减低了糖的用量，既保留了香甜的口感，也更适合给12个月以上的宝宝添加。

说到奶黄包，可能大多数妈妈会觉得挺难做。其实真的挺简单的，只要掌握了和面、发酵后，剩下的就是做个馅料的事。这些问题都能在这篇食谱中学到，妈妈们跟着我的步骤来做基本都能成功独步清风!

卡通奶黄包 参考月龄：12M+




馅料食材：糖10克
蛋黄3个
配方奶50ml
核桃油5克
中筋面粉25克
面皮食材：酵母粉1克
配方奶50ml
中筋面粉100克食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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酵母粉放入30度左右配方奶中，静置5分钟，使酵母恢复活性。
?酵母建议购买小包装的，一包大约5g左右，开封以后要放入冰箱保存，如果开封超过1星期未使用的话就不建议使用了，酵母很可能失去活性了。
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发酵好的酵母倒入制作面皮的面粉中莱仕德，边倒边用筷子搅拌。
水手简谱?妈妈们最好缓缓倒入配方奶，用筷子快速搅拌。
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筷子沿同一方向快速放入将面粉搅拌成絮状。
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面絮倒在揉面垫上，揉成不沾手的面团，要做到面不沾盆潮汇ktv，手不沾面。
潮田玲子?刚开始揉面时会有点湿，但不要着急，揉面5分钟后在调整。如果面团沾手可以再加一点面粉进去；如果面团太干，可以加一点水，不过一定要一点点加，以免一下子太湿。
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蒸锅里放入50度左右的温水，尼桑颐达把揉好的面团放入蒸锅里发酵。
?如果水冷了，中途可以加1-2次水，直至面团发酵至2倍大。
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发酵期间我们来制作奶黄馅。将蛋黄、配方奶、中筋面粉、油和糖，按照食材比例倒入奶锅，搅拌均匀。
?建议妈妈们使用不粘锅，奶黄馅不容易出现粘连锅底的情况。
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起锅烧水，水开后将奶锅放入锅中，隔水煮至搅拌凝固，一定要边煮边搅拌嘟嘟诛仙，防止出现糊锅。煮好以后倒出放置一边冷却。
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面团发酵至2倍大，撕开呈现均匀的蜂窝状。
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面团再次揉面5分钟，排出气体后搓成长条，再切成15克左右一个的小剂子。
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奶黄搓成小圆，小剂子擀成圆面皮，放上馅料后搓成椭圆微小女友。
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面团剪出可爱的耳朵和尾巴，再按上两只小眼睛。
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放入锅中，二次发酵20分钟。发酵完后开大火，水开后蒸10分钟，再关火焖2分钟。波力斯卡
?同样是用温水发酵的方式哦~
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出炉咯~萌萌哒~~~


添加要领：
●脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，我们常说深海鱼营养好，重要原因就在它富含不饱和脂肪酸农卖网，这是有利于智力和生长发育养妖记。而饱和脂肪酸则完全相反，它不但不易消化，还会引发肥胖、血胆固醇等病症，所以不建议给辅食期宝宝添加。
●宝宝6个月以后其实就可以添加油了，特别是肉食吃的比较少的宝宝，但是不要给宝宝添加饱和脂肪酸比较高的油，例如猪油、黄油、棕榈油等，除了核桃油以外星际虫君，菜籽油、茶籽油、橄榄油、亚麻籽油也是不错的选择。

制作要领：奶黄包做内陷的时候要边隔水煮边不停地搅拌 ，煮至凝固就好了，不要煮过久，会很干。发酵要领（链接戳我），揉面要领(链接戳我）这些要领都在这些食谱中提及。
延伸：
要是妈妈们对揉面没信心，大家可以挑个宝爸休息的时间来大展厨艺陈国君。一次性多做一点，放入冰箱冷冻保存克罗心官网，想吃的时候拿出来再加热一下就可以了。


蛋黄双米粥

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