柯达dx7590【视频】53.坦桑尼亚·倡加：来自非洲第一高峰的恩赐-BeanAndMing

作者: admin 　发布: 2020-10-15　分类:全部文章　阅读: 256次

【视频】53.坦桑尼亚·倡加：来自非洲第一高峰的恩赐-BeanAndMing丘挺

电影《海边咖啡屋》中关于坦桑尼亚的片段

喜欢坦桑尼亚
不仅是它有高耸入云的乞力马扎罗山
更是因为乞力马扎罗咖啡在充满果香的同时
又具有独特的香醇口感
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16世纪初，咖啡由埃塞俄比亚传入坦桑尼亚，但直到19世纪末，咖啡才被德国传教士推广。
坦桑尼亚一共有11个咖啡产区，而说到坦桑尼亚的咖啡，那必然是其乞力马扎罗山咖啡最为有名。而只有Arusha（阿鲁沙）和Moshi（摩西）两个产区才算乞力马扎罗山咖啡。
今天的主角-坦桑尼亚·倡加，就是来自Moshi产区，属于乞力马扎罗山咖啡。
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倡加

这款臻选咖啡的名字，是为了表达对当地倡加人的敬意。正是倡加人的勤劳，我们才能有机会品尝这款丰富美妙的咖啡。
倡加人在乞力马扎罗山居住了几百年，他们十分热爱这片土地葛洪升 。



坦桑尼亚·倡加的咖啡主要来自马兰古东和米维卡北两个小规模的合作社三河坝战役。
每个小农户对自己家咖啡豆的处理都非常小心、细致鸠摩搜书。

从左往右：从咖啡树苗到最后的一杯咖啡
倡加人大致的采收、加工、烘焙及制作过程：

采收咖啡浆果

咖啡豆脱壳

洗涤、发酵

干燥

可以装袋啦~

传统方式烘焙咖啡豆

烘焙完成~

研磨成咖啡粉

煮制后过滤

享用！
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咖啡豆信息

感谢Mr.Chen的供图
产区：非洲·坦桑尼亚·Moshi（摩西）
加工方法：水洗法
酸度：中等 醇度：中等
遮荫树：香蕉树
描述：清爽的酸度并伴有黑樱桃和杏子般的风味
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卡片设计
卡片的灵感源于咖啡豆生长的农场/地区呈坎古镇。由一系列小物件交织成大幅的坦桑尼亚·倡加的农业地形图。设计中使用的织物反映出咖啡产区的特色旁医左相，其丰富的暖色调代表倡加种植农打理的农场中，香蕉树和咖啡树和谐共生。

2017年初熊新兴，坦桑尼亚·倡加就与大家见面了，Ming那时候还用它做了SS入学面谈的Coffee Tasting。

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冲煮分享
这是一款适合开启多样化制作体验的咖啡豆。

1.经典手冲（冰）：Ditting5.5，30g粉，220g冰川普哥，200g水，（水+冰）：粉=14：1。
描述：愉悦酸质，黑色水果，饱满口感，甜感明显。

2.Chemex（热）：Ditting8档，21g粉，350g水，四六冲煮（55g陈昊然，75g，70g，70g，70g）。
描述：愉悦酸质，樱桃，奶油杏桃，口感圆润独伊，余味持久。

3.Kalita Wave（热）：Ditting6.5，粉25g，水375g，乔引娣三次注水（50g，250g唐王游地府，75g）贞观游龙 ，稳定细水流周凯旋。
描述：柔和酸度，黑色水果，甜杏，口感顺滑饱满，余味持久爱妻网。
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今日分享

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与其抱怨自己生活的艰辛，自己工作的不顺心我欲成王，不如调整好自己的心态。
身边欢喜甜园，总会有比你更需要帮助的人。
我就觉得，我现在太湖翠竹，很好。
部分图片来自网络
永远不要放弃希望
咖啡
即是信仰
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