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粉末冶金招聘人见人爱的广式老婆饼-面食

作者: admin  发布: 2017-10-23 分类:全部文章 阅读: 116次

人见人爱的广式老婆饼-面食


最近比较忙绯梦之森,就没仔细查为什么叫老婆饼托福代报,哪位好友有空帮我查查发在评论上即可,让大家都能看到。第一次吃老婆饼还是八十年代在广州,后来北方的糕饼屋里也出现了,各种口味都有,网上也是各种做法都有,我觉得这个老婆饼就像它的名字一样,老婆饼特接地气。各种口味馅料都可以都市游龙,豆沙奇幻仙园,枣泥,麻薯金舒春,紫薯等等都行。没有必要特别固定某种口味,随性选择就可以,选择自己喜欢的口味即可轻轻听 。今天我选择的是豆沙的。
豆沙馅老婆饼
配方(按16个计算)
一、油皮
1.中筋面粉150克
2.细砂糖20克
3.猪油55克
4.水60克
二、油酥
1.中筋面粉120克
2.猪油60克
三、内馅
1.油豆沙350克
2.熟糯米粉100克(买的糯米粉提前在锅里炒熟,微微发黄即可,炒的时候要不停地翻搅)

这是借用蛋黄酥的一张图
操作步骤
用面包机和面做油皮

1.把油皮材料放入面包桶和面档,点击启动。重复二次。
2.和面结束倪传婧,用保鲜膜包好醒发
A.开始做油酥
B.和面的时候就把猪油放入盆里,让其自然温下软化。
C.加入低筋粉,用硅胶铲和匀团成团。用保鲜膜盖好醒发
n把油豆沙取出与熟糯米粉混合,搓成圆柱状,分成16份。搓成圆球黄成义。

l把醒发好的油皮料再次手揉,搓成圆柱状金刀大汉。分成16份

l把醒发好的油酥料也搓成圆柱状。也分成16份。
l把油皮搓成圆球放入手心按扁,成扁皮状琥珀屋。把油酥料放在油皮上包好。16个一一做好。


l取一个,用手指将面团按扁,用擀面杖上下擀成牛舌饼状诗魔是谁,然后从上到下卷起。放保鲜膜下盖好。16个一一擀好卷好张媛琦。醒发10分钟



l重复上面步骤,再次擀再卷

l把卷好的面卷,对折奴儿花花,然后擀成薄圆饼状杨爱贞。把豆沙馅料放入圆饼中间粉末冶金招聘爆血深秋,包好。按扁差不多0.75公分厚。斯蒂斯





l16个一一包好
l刷蛋液陈柯桦,每个上面用锋利的刀片划出平行两道,露出馅料就行。上面撒黑芝麻(根据自己喜欢)

l预热180度25分钟
lOK




小贴士:
l 馅料可以根据自己的喜欢,没必要刻意追求某种所谓的正宗
2很多馅料比较甜腻,我的经验是添加一些熟糯米粉(把普通糯米粉炒熟微策略,不放油,干炒,糯米粉发黄了就行了),这样可以降低馅料的甜度
3,烤上十分钟就要覆盖锡纸,以免烤糊
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我不去想,是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。 我不去想,能否赢得爱情,既然钟情于玫瑰,就勇敢地吐露真诚。 我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。 我不去想,未来是平坦还是泥泞,只要热爱生命, 一切,都在意料之中!
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