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神医扁鹊什么产品生意这么火爆 售货员从早忙到晚-浙江小微

作者: admin  发布: 2016-01-29 分类:全部文章 阅读: 155次

什么产品生意这么火爆 售货员从早忙到晚-浙江小微

今年春节前这几天情欲网咖,杭州市民程露没有再往淳安王家源村跑:去当地认养一头肉质鲜美的土猪,到农历年底再开车去村里运回来,和几户人家分一下。
“年味年味,首先是味道,是用舌尖来感受的,而现在市场上卖的养殖猪肉,都没有小时候的鲜香味。只有农村还保留着杀年猪过年的习俗,所以往年都会去农村运一头回来。”
今年,程露没有把车开到淳安乡下去,而是调头去了市区的世纪联华鲸选店乱世情劫,到超市去选肉了:并不是降低了食材的标准,而是现在的超市里圣仙王途,也有高品质的土猪肉卖了杨馥宇。

售货员时不时看微信
100多个客户随时下单
  一般的营业员,工作时间是不允许看手机玩微信的。不过,在世纪联华鲸选店上班的代丽,上班时动不动就拿手机出来涉谷怪谈,听一听微信语音:“没办法的,微信上有100多个客户,三天两头发微信要买肉,不给他们提前留好,晚上他们来拿的时候,就没货了。”
之前在四季青卖服装的代丽,现在是世纪联华鲸选店网易味央猪肉专柜的售货员。1980年出生,安徽宿州人太阳滴血,去年9月初被网易公司录取,成了味央猪肉专柜的售货员,世纪联华鲸选店是味央的第一个线下门店。“春节前这几天,几乎都是早上五点多忙到晚上九点多,连水都没时间喝一口烧白子。”
代丽说王香如,和普通猪肉相比,味央猪肉要贵一些,比如大排47元/斤、五花肉42.5元/斤、全精肉48.5元/斤水箱藏尸,没想到每天生意这么好。“生意最好的时候,专柜上分切包装好的猪肉品种,一个多小时就卖完了。一大批客户在排队等补货。”代丽连称想不到:“不少客人一进柜台就连挑好几盒,像里脊、子排、前腿肉和五花这些,都特别好销,有些客户还会和切肉师傅说,这一整块都不要切了,直接买走。”

买肉的顾客大多是年轻人
不多问价格就问怎么烧?
  在世纪联华鲸选店味央猪肉的专柜前面,摆放着一些比普通名片稍大的铜版纸片中国万业网,上面是猪肉的常见做法:白切肉、红烧肉和清汤狮子头等。
代丽说,来买肉的顾客,大多是年轻人,他们基本上不怎么多问价格,主要询问这些部位买回家怎么烧。为了方便年轻顾客鬼邻人,公司准备了一些小卡片,让他们带回家当食谱用。
现在,代丽的微信上多了100多人:“都是买过肉的顾客,他们怕来晚了肉卖完了,所以上午就发信息过来,让我帮忙留好想要的品种。这样切肉师傅切完后,我就直接保鲜膜包好放进冰箱,等预订的客人下班后再来拿。神医扁鹊”
代丽估算,平时店里每天要销售两头猪肉,周末和节假日更多一些:“一天卖出几百盒温虹,剩下来没卖完的情况很罕见,偶尔有几盒没卖掉,公司就回收回去,保证每天提供的都是新鲜肉魔法世纪。”

最多一天切了五头猪
切肉师傅累得腰酸手痛
今年56岁的张杏坡是河南人,在杭州已经干了10多年分切猪肉的工作。去年10月1日网易味央店在世纪联华鲸选店开张,他就来这里上班了。
张师傅说,春节期间的生意和去年刚开业期间那几天类似——火爆,排队的顾客一直在催促,每天都切五头猪的量:“累得腰酸手痛,手腕都红肿无力了。”
干了10多年的切肉活,张师傅手上切了总有上千头的猪肉了:“肉真是好肉,我以前切的普通白猪肉,肉色比较暗淡,切下去往往有水分。这些猪肉没有水汽,切下去肉色清明发亮,肌理清晰,拿这肉的油膘去炒菜,会特别香。”

品牌猪肉虽然贵
销量却增幅明显
“最近五年,超市普通猪肉的销量一直在逐渐下滑,年降幅大约在5%。”世纪联华猪肉品种的负责人说,而品牌猪肉的销量却增幅明显,年增幅在8%左右。
去年,超市进一步增加品牌猪肉的品种:“之前品牌主要集中在省内,今年进一步拓宽了线上品牌和外地品牌,除了网易味央外,郭文韬去年9月超市还引进了北京的一家乡村黑猪,之前他们主要在山姆店销售,此外还有海亮集团的明康汇等,也都在引进之中。”该负责人表示。
据介绍,在世纪联华超市里,普通猪肉的价位在10元/斤-18元/斤(根据部位的不同);联合康康、膳博士等品牌猪肉的价位在17元/斤-30元/斤:网易味央猪肉等在30元/斤-50元/斤;还有一些纯种精品两头乌的品牌,价格在100元/斤以上。近年来,这些品牌猪肉的价位略有下降,但销量增长明显,所以总体销售额还是在增长的。“大部分品牌猪肉一天有4000元-7000元的销售额,味央更高一些王树熹,一般一天能做到1万元左右的销售额。”
“品牌猪肉和普通猪肉的区别,主要还是体现在口感上。普通猪一般养半年就出栏销售了,品牌猪一般都在9-12个月,吃起来香味和口感都不同,总体上还是消费升级带来的销售上的变化。”这位负责人解释说。
另外,普通猪肉切割比例比较高,95%的部位都能切出来作为商品销售g7002,品牌猪肉油膘比较厚,大约只能切出七成:“运输上成本也有不同。普通猪肉一般凑满一整车运过来;黑猪、土猪这些品牌猪肉,很难凑到一整车魏依曼,运输单价就会提高。”
记者:程超
来源:都市快报
原标题:售货员从早忙到晚 什么产品生意这么火爆:品牌黑猪肉

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